넘치는 어머니사랑

비지·김치 찌개 자주 먹었더니~ 근육증가 근육에 좋은 단백질, 지방 줄이는 식이섬유 상승 효과 비지는 칼로리가 낮은 건강식이다. 콩으로 두부를 만들고 남은 비지에는 영양 성분이 많다. 단백질이 상당량 들어 있어 근육 유지에 좋고 김치를 넣으면 식이섬유 효과로 장 건강에도 기여한다. 무엇보다 가공식품에 찌는 몸속이 편하다. 짜지 않게 만들면 밥 없이도 먹을 수 있다. 두부보다 열량 낮고 근육에 좋은 영양소 풍부 국가표준식품성분표에 따르면 비지 100g에는 단백질이 4g 들어 있다. 두부 100g(반모)의 단백질( 9.62g)보다 적지만 열량이 낮다. 비지의 칼로리는 51㎉로 두부(97㎉)의 절반 수준이다. 비지 자체만 먹을 경우 다이어트 식품으로 손색이 없다. 콩에 비해 소화-흡수율이 좋은 점도 장점이다...

아질산나트륨-햄이나 소시지를 분홍빛으로 만드는 작용- 발암 문제가 없다 2일 식약처 산하 식품의약품안전평가원 독성정보제공시스템 등에 따르면 아질산나트륨은 백색 또는 옅은 황색의 사방형 결정입니다. 무기화합물로 아질산염이라 부르기도 합니다. 앞에 붙는 아(亞)는 '다음가다'는 한자인데 무기산에 산소 원자(O)가 적다는 의미입니다. 질산은 O가 3개인데, 아질산은 2개죠. 아질산나트륨은 자연계에 널리 분포하고 방부제나 염료, 의약품 합성, 농약 등 다양한 용도로 사용됩니다. 또한 전 세계 어디서나 소시지와 햄 같은 식육가공품에 첨가합니다. 우리나라도 마찬가지인데 아질산나트륨을 사용할 수 있는 식품은 명확히 정해져 있습니다. 식약처의 '식품첨가물 공전'을 보면 식육가공품과 기타동물성가공식품, 어육소시지, 명란..

비만 되면 체중 감량 더욱 어려워지는 이유? 식습관이나 신체활동 등 생활습관에 문제가 있으면 비만 상태가 된다. 과식이나 운동 부족으로 체내에 열량이 과도하게 축적되면 지방조직이 쌓이면서 체중이 늘고 비만에 이르게 된다. 비만이 되면 대사 기능에 더욱 문제가 생기면서 점점 더 살을 빼기 어려워진다. 비만이 어떻게 대사 이상을 일으키는지에 대해서는 아직 밝혀지지 않았다. 비만과 대사 이상의 관계를 확인하기 위해 연구팀은 동물실험을 진행했다. 실험쥐에게 고지방 음식을 먹이고 지방세포 내 미토콘드리아에서 일어나는 변화를 측정했다. 그 결과 고지방 식사 후 쥐의 지방 조직 일부에서 미토콘드리아 분열이 일어났다. 이로 인해 미토콘드리아가 지방을 연소시키는 능력이 약해졌다. 연구팀은 RaIA라는 단일 유전자에 의해..

네일아트 후 최소 1~2주 휴식 필요… 장기간 상태 유지도 주의 알록달록하고 화려한 네일아트 저는 할수 없지만 하신분들 보면 예쁘더라구요~ 기분을 전환하기에도 좋아 인기가 많은데... 쉴 틈 없는 네일아트는 손발톱 건강을 해치는 조갑연화증 발병의 직접적인 원인이 될 수 있습니다. 그래서 예쁘게 네일아트하면서 손발톱을 건강하게 유지하는 방법 올려봅니다. 네일아트를 즐기면서 조갑연화증도 예방하려면, 네일아트 휴식주기를 잘 지켜야 한다. 네일아트 후에는 최소 1~2주 휴식기간을 가져야 손톱이 자극에서 회복되고 손실된 수분이 보충될 수 있다. 오랫동안 네일아트를 지우지 않는 경우, 손발톱판 착색 등이 발생할 수도 있다. 네일아트를 했다면 아깝더라도 적어도 일주일 전후로 지우는 게 좋다. 젤 네일을 굳힐 때 사용..

찬밥의 좋은효과~ 찬밥의 효능 '저항성 전분', 식이섬유 90%까지 많아 1) 혈당 급상승을 예방하려면 찬밥이 더운밥보다 좋다. 찬밥을 먹으면 혈당 급상승을 예방하는 데 도움 된다고 한다 식힌 뒤 다시 데운 밥을 먹은 집단은 갓 지은 밥을 먹은 집단보다 혈당이 전반적으로 덜 높아졌고 혈당도 안정적이었다. 식힌 탄수화물이 ‘저항성 전분(resistance starch)’ 덕분에 혈당 조절에 더 도움이 된다고 했다 원리는 이렇다 포도당으로만 구성된 일반 전분(녹말)을 많이 먹으면 체내에 지방이 축적된다. 하지만 저항성 전분을 먹으면 지방 분해가 오히려 촉진된다. 저항성 전분에는 식이섬유가 최대 90%까지 포함돼 있어 아밀라아제가 포도당을 분해하지 못해 체내에서 잘 분해되지 않는다. 2) 비만을 비롯해 이와 ..

바나나 껍질 안쪽의 흰 줄은 영양분과 수분이 이동하는 ‘체관부 다발’로, 과육보다 영양분이 많으므로 굳이 떼지 않는 게 좋다. 바나나 안쪽의 흰 실은 먹어도 무방하다. 이 실의 정확한 명칭은 ‘체관부 다발(phloem bundles)’이다. 체관부는 식물 속 영양분과 수분이 이동하는 통로다. 체관부를 통해 영양분이 전달돼 바나나가 자라는 것이다. 이에 체관부는 섬유질과 영양분이 과육보다 풍부하다. 굳이 따지자면 떼지 않고 먹는 쪽이 낫다. 미국의 농산물 가공·유통업체인 돌(Dole) 영양연구소의 니콜라스 D. 길리티 박사는 “바나나의 체관부를 굳이 떼지 말고 그냥 먹는 것이 좋다”며 “더 좋은 방법은 바나나도 다른 과일처럼 껍질째 먹는 것”이라고 말했다. 껍질 속에 실이 있는 과일은 바나나 말고 또 있다..

뜨거운 커피 ‘일회용 종이컵’에 담았다간… 15분 후 독 된다? 일회용 컵은 환경뿐만 아니라 건강에도 독이 될 수 있다 추운 날, 카페에 들러 따뜻한 차나 커피를 많이 사먹고 있는데요... 테이크아웃을 요청할 경우 뜨거운 음료는 일회용 종이컵에 담아줍니다 일회용 컵은 환경은 물론 우리 몸에도 악영향을 끼친다는데 알고 계셨나요? 컵에 발린 화학물질, 고혈압·전립선에 악영향 일회용 종이컵에 사용된 화학물질은 체내에서 분해되지 않고 축적될 경우 내분비계를 교란하는 등 여러 위험 요인을 가진다. 특히 과불화화합물은 열에 강하고, 물이나 기름이 스며드는 것을 막아주는 화학물질로, 일회용 종이컵이나 식품 포장용지 등을 제조할 때 자주 사용된다. 실제 과불화화합물이 중년 여성의 고혈압, 남성의 전립선암 발생 위험을 ..

나이가 들어갈수록 더 짙어지는 주름은 스트레스를 준다. 특히 코와 입술 옆을 가로지르는 팔자주름은 얼굴 살이 빠지거나 처지면 더 도드라져 보인다. 이미 깊게 생긴 팔자주름은 피부과 시술을 받지 않는 이상 완전히 되돌리는 건 쉽지 않다. 따라서 더 깊어지지 않도록 미리 예방하는 게 중요한데, 어떻게 해야 할까? 1) 입 과하게 오므리는 습관 개선하기 특히 자신도 모르게 입을 과하게 오므리는 습관이 있다면 고쳐야 한다. 대표적으로 빨대로 음료를 마실 때, 입구가 좁은 물병에 입을 대고 음료를 마실 때가 그렇다. 입술을 오므리는 행동을 반복하면 피부 노화를 촉진해 주름이 잘 생기게 된다. 따라서 물이나 음료를 마실 때는 입구가 넓은 병을 사용하거나, 컵에 따라 마시는 게 좋다. 엎드리거나 옆으로 누워 자는 습..

[상식]약은 자몽주스는 피하고,미지근한 물과함께 250~300mL정도 약은 충분한 약의 미지근한 물과 함께 먹는 게 가장 좋다. 애초에 약은 미지근한 물을 이용해 개발하기 때문에 정확한 약효를 얻고 싶다면 미지근한 물과 함께 먹어야 한다. 차가운 물은 위 점막 흡수력을 저하할 수 있다. 물의 양은 250~300mL 정도가 바람직하다. 물을 충분히 마시지 않으면 약이 식도에서 녹아 식도 궤양이 생길 수도 있고, 약 흡수 속도가 느려 약효가 제대로 발휘되지 않을 위험이 있다. 복용 중인 약이 있을 땐 일상생활에서 먹고 마시는 것에 신경을 써야 한다. 평상시에 잘 마시던 음료라도 독이 될 수 있어서다. 특히 자몽주스를 조심해야 한다. 자몽을 단 한 번만 먹어도 60개 이상의 의약품 흡수에 영향이 갈 수 있다고..

저는 운동도 좋아하고 먹는것도 매우 좋아합니다. 요즘 운동하면서 단백질도 챙겨먹어야 한다기에 단백질 파우더에 대한 관심이 생겼는데요.. 한가지 고민은 단백질 파우더도 먹으면 살이 찔까요?? 미국 여성건강매거진 '헬스닷컴(Health.com)'에 따르면 단백질 파우더 자체는 체중 증가를 유발하지 않는다 그러나 단백질 파우더는 몇 가지 메커니즘을 통해 체중 증가에 기여할 수 있다. 1) 칼로리 과잉이다. 체중 관리는 전반적인 칼로리 균형에 크게 영향을 받는다. 일일 칼로리 섭취량을 조절하지 않고 단백질 파우더를 추가하면 과부하가 발생해 결국 체중이 증가할 수 있다. 2) 권장량을 지키지 않는 것이다. 단백질 파우더도 권장 섭취량이 있다. 권장량을 먹지 않으면 다량 영양소의 불균형과 체중 증가로 이어질 수 있..